Oct. 1st, 2016

wildweasel: (Default)


Сырое мясо, сырая рыба. Сколько мне пришлось уже прочитать комментариев о том, что людям сырое есть страшновато. Кто-то брезгует, кто-то боится бактерий и паразитов.

Read more... )
wildweasel: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] mr_gaijin at Lobster Bisque - Суп из омара
00-2

Осень в разгаре, а какое блюдо может быть более осенним, чем суп из омара? Наверное, только тыквенный суп.
Не будем скрывать, однако, что омар, или лобстер, - вовсе не тот продукт, который мы покупаем по дороге с работы домой вместе с картошкой в магазине шаговой доступности. Готов поспорить, что есть люди, которые омара вообще ни разу в жизни не пробовали. И в этом нет ничего зазорного - мы живем не на берегу Атлантики в штате Мэн, и даже не на южных берегах Тихого океана, где эти лобстеры водятся, а на бескрайних просторах российской земли. Зато у нас есть камчатский краб, которым вполне этого омара можно заменить при желании.

В живом виде омар, конечно, очень дорогой. Но иногда можно найти свежемороженного омара, тоже, правда, не слишком дешевого. Понятно, что блюдо, рецепт которого я привожу ниже - для особых случаев. Но оно стоит потраченных денег и усилий. А в принципе, конечно, здесь подойдут и раки, и креветки, и лангустины.

Read more... )
wildweasel: (Default)


Некоторые читатели в комментариях к посту про цыганское гетто в Бухаресте попросили рассказать о том, как именно я фотографирую людей на улицах, и особенно в таких вот опасных местах - многие небезосновательно считают, что фотографирование на улице может понравится не всем. Я и сам пару раз становился героем историй, когда фотографирование людей (сотрудников милиции) стало причиной конфликта - почитать об этом можно здесь и еще вот тут.

Сперва я хотел написать рекомендации по фотосъемке людей в комментариях, но комментарии получились слишком длинными, и я решил написать отдельный пост о том, как именно надо снимать людей на улицах. Вначале я расскажу о чисто технических моментах такой фотографии, а затем - о всяких приемах и хитростях скрытой фотосъемки.


Читать дальше. )
_____________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:

Profile

wildweasel: (Default)
Weasel

April 2017

S M T W T F S
       1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 26th, 2025 09:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios